Sel de Vendée

” Le marais salant de l’étoile” en Vendée, à St Hilaire de Riez exactement.  Le marais a vu le jour en mars 1999, la construction a pris trois années. Tout d’abord un curage à la pelleteuse, puis le reste du travail à la main. Monter les chemins (les ponts), établir les niveaux, créer les surfaces de récolte (les œillets). Anthony Oger et son équipe  travail uniquement à la force de leur bras, les seuls outils sont manuels et souvent fabrication maison. Un métiers authentique qui à garder son savoir faire de l’époque, si vous passés en Vendée, je vous conseil de visiter le marais.