Le radis, peut importe la variété est un légume croquant, rafraîchissant et légèrement piquant. Ses feuilles sont aussi comestibles.

Côté cuisine, le radis offre une multitude de possibilités et permet de réaliser des assiettes aussi fraiche que colorées.

Conseil: Idéal en carpaccio, ou en toast cru à l’apéritif.
Il est également excellent coupé en bâtonnets, sauté au wok dans de l’huile de sésame avec des oignons verts puis servi avec du porc au caramel.

Mangez le cru en entrée coupé en fines rondelles ou cuit ! Dans une casserole, mettez du beurre, de l’eau, du miel et quelques feuilles de menthe (ou autres herbes). Ajoutez les radis roses qui restent tièdes, fondants et croquants. Servez-les avec du yaourt et du zeste de citron.

Poids

Quantités:

1 Botte, 3 bottes