Courge “Shiatsu”

La courge est un légume à la chair orange et sucrée qui se consomme comme une patate douce.

Il y a plusieurs manières de déguster la courge shiatsu. Elle se cuisine aussi bien cuite, épluchée, en soupe ou au four. Elle compose très bien différents plats ! Vous aurez par exemple beaucoup de plaisir à la préparer en purée ou bien en courge rôtie au four. Associées à du chorizo, les courges shiatsu développeront des saveurs qui raviront vos papilles avec leurs notes originales. Elles seront également appréciées avec du thym, pour une recette plus classique.

Nous vous suggérons l’incontournable velouté de courge et mousse au lard fumé.

Origine: France-Puy-de-Dôme (Sayat)