Chayote, également connu sous le nom de mirliton aux États-Unis, est un légume vert pâle en forme de poire de la famille de la gourde. Il est l’une des plantes bien reconnues dans de nombreuses régions.

Les poires chayottes ont un goût sucré doux et une texture croustillante, un caractère qui les rend adapté à la préparation des salades crues, et slaws.

Pour préparer, laver chayote soigneusement dans l’eau courante froide juste avant la cuisson. Parfois, ses fruits peuvent nécessiter un gommage léger à des endroits où les piquants ou la saleté sont attachées fermement.

L’épluchage de la peau n’est pas exigé pour les poires tendres. Cependant, les fruits plus grands et plus matures ont besoin de peeling léger à l’aide d’un éplucheur de légumes. RAW chayote exsude un liquide collant (SAP) lorsque pelées qui peuvent causer une irritation de la peau et parfois un engourdissement dans les mains et les doigts. Il peut conseiller de les peler sous l’eau courante froide ou d’utiliser des gants de protection.

Recette facile: Tourte aux christophines (chayottes) de mamigoz – Recette Ptitchef

Poids

Choix:

1 Pièce, 2 Pièces, 1kg