Le champignon de Paris possède la formidable qualité de s’adapter aux saisons et à un nombre infini de recettes. Le plus traditionnel des voyages italiens est évidemment l’incontournable risotto aux champignons. Vous pouvez y apporter votre touche personnelle avec un peu de safran, de romarin, pourquoi pas utiliser un riz noir pour un rendu très forestier. Et en parlant de forestier, le champignon invite à cette imagerie de sous-bois, de feuilles orangées qui crépitent sous les pieds, d’écorces humides…alors rien de tel qu’une salade d’automne, composée de champignons de Paris seuls avec du persil plat et une vinaigrette, huile, citron et vinaigre de cidre. Les champignons sont aussi très bons en velouté, dans les quiches pour remplacer les lardons, dans une omelette avec du persil, dans des plats finalement très simples. À vrai dire, nous adorons aussi les mélanger à d’autres champignons (pleurotes, girolles) dans une fricassée relevée et tellement réconfortante ! Et puis comment ne pas évoquer la blanquette, le plat mijoté régressif qui nous fait fondre ! on la prépare à l’ancienne, avec la crème et le jaune d’œuf qui la rend si moelleuse !
Nous vous proposons deux choix : champignon de Paris extra ou gros champignon de Paris (idéal à farcir).
Origine : France/Auvergne-Rhône-Alpes
Emilie (client confirmé) –
JACQUELINE VIVENOT (client confirmé) –
emilie (client confirmé) –
emilie (client confirmé) –
DANIELLE R. (client confirmé) –
champignons tous tacheté de marron et mous.
Lesjardinsauvergnats (store manager) –
Bonjour Danielle, désolé pour les champignons. Il ne faut pas hésiter à nous le signaler.
Merci beaucoup pour vos commentaires.
DANIELLE (client confirmé) –
Arnaud R. (client confirmé) –
Pascale (client confirmé) –
Parfait
Martine (client confirmé) –
Florence (client confirmé) –
Aude (client confirmé) –