Brocolis

On fait généralement trop cuire le brocoli, qui devient pâteux, peu appétissant, et perd certaines de ses propriétés. Faites-le cuire de préférence à la vapeur en lui laissant du croquant. Il sera ainsi meilleur et plus riche en nutriments.
Côté cuisine, le brocoli permet la réalisation de recettes diverses à la fois colorées, saines et gourmandes. Qu’on le préfère cuit ou cru, on aime profiter de l’été pour l’intégrer aux salades, veloutés et autres poêlées de légumes. De plus, de nombreuses recettes dépaysantes telles que le wok ou le curry de légumes utilisent le brocoli pour nous faire voyager via nos assiettes.